Лютеница

Чем дольше и чаще бываешь в Болгарии , тем больше вникаешь в разнообразие болгарских блюд и продуктов. И это логично, поскольку есть организм требует тоже соответственно чаще , а иногда и больше ( море, свежий воздух и т.д) .
Консервы я не люблю , но иногда , когда требуется питание по сокращенной программе в бюджетном варианте - такие покупаются в магазинах .
Лютеница. Банки и баночки с этим продуктом , вы не сможете не заметить. Обычно несколько метров полок , даже в небольшом маркете уставлены "Лютеницей".
По внешнему виду ( через стекло бурчанчика ( бурчанчик -по болгарски и есть банка)) очень похоже на всеми любимую / нелюбимую ( нужное подчеркнуть ) кабачковую икру. Но это внешний вид. На самом деле все намного сложнее. Только одних названий "Лютеница ........... домашняя.......Специальна.....ХХХХХХХХХ" сотни . Больше деталей , после прочтения состава....до полутора десятков ингридиентов в каждой. Основные ингридиенты это конечно томаты и болгарский перец. Но это не Лечо !!!!.
Вообщем советую попробовать. Поскольку некоторые виды специфичны, начинайте с более мелкой расфасовки, что бы выбрать именно то что вам нравиться больше. Цены за 400-500 гр баночку в среднем в диапазоне от 1,5 до 3,5 лева. Дешево и сердито и конечно вкусно !!!

 

В качестве примера , могу привести свою последнюю дегустацию: "Лютеница Домашна" ( торговая марка ПЕТЕЛ), изготовлено компанией DERONI-LTD из Хасково ( сайт: deroni.com). Упаковка: 575 г ( стекло) , цена 2 лева с копейками ( стотинками).
Уже с первой ложки становиться понятно, что там не банальные помидоры с перцем. Состав указанный на упаковке: Пюре из томатов, перца ( сладкий болгарский), моркови и/или яблок, сахар, растительное масло, питьевая вода, картофельное пюре, лук, молотый красный перец, приправы.
Консистенция аналогична всем известной "кабачковой икре" . Вкус очень спецефический на любителя. Это как раз тот случай, что я бы рекомендовал покупать в более мелкой таре.

 

Так это домашняя! У меня большие сомнения , что на консервных заводах в Болгарии ограничиваются уксусом. В любом случае каждый день консервы даже с домашними ингридиентами часто употреблять не советую. Я думаю, что многие со мной согласяться.

 

Еще один повод заехать в Горен Чифлик

 

Могу посоветовать , еще одного производителя и определённую лютеницу . Очень неплохой вкус , без излишних пряностей , можно сказать нейтральный .

 

Еще одна лютеница , но уже более пряная ( "спайси"). Эту "ложками" не поешь

 

Обнаружил , что в Болгарии даже для диабетиков делают специальную лютеницу