Завтрак в турецком отеле

Какую рыбку засолили? Мы ждем клиентов из Канады с вяленым Рыбцом/ вкуснее рыбы я не ел/, и вашего соседа из Присельцев сегодня во Владик проводили, обещал привезти горбушу, нерку и еще нечто экзотическое.

 

Можно попросить чай в большом стакане, в курортных районах обычно понимают - бюЮк бардАк чай. Это стакан размером примерно в два обычных бардака. Вообще в турецких рецептах они обычно пишут - чай бардак (маленькая "рюмочка") или су бардак (обыкновенный стакан на 200 мл примерно).
Многие турки любят чай в масеньких бардаках-тюльпанчиках за то, что он не успевает остынуть и потерять аромат до наливания следующей порции, или, как правило, подачи другого полного тюльпанчика. Но не все турки такие. Мой муж предпочитает большие баклажки, ага, на пол-литра =)

 

Навеяло еще живя в Средней Азии, в гостях у местного населения, полулежа-полусидя за дастарханом пили чай. Чай в пиалах и тоже дозировка на дне пиалы, и вот выпиваю одну-две-три, даю понять что "спасибо больше не надо", а мне опять льют, потом обратила внимание на соседей, когда напился и больше не хочешь переворачиваешь пиалу и вуаля! Чаепитие закончено!

 

Душевный такой размер чашки. Я тоже такие размеры люблю)))

 

Засолили обыкновенную таранку с икрой. Вчера повесил сушиться. Нам с Иркутска возят соленую и копченую рыбу (забыл как называется), тоже вкусная.

 

А в турецком варианте, если не хотят, чтобы чай добавляли, кладут ложечку на стакан, поперек.

 

Доктор Светик, спасибо!)