Домашний алкоголь в Болгарии ( как пить и где купить)

Практически в каждой деревне есть своя винокурня. Хозяин платит определенный налог и работает. За выгонку литра ракии ему платят определенную таксу. Увижу соседа, спрошу у него сколько это стоит в нашей деревне.

 

деревня у вас большая лишних глаз и языков болтливых тоже потому и ходят где есть акциза.а в махале в каждом дворе аппарат стоит.300 лева у цыган стоит новый.на всякий случай название махалы не буду говорить

 

Если начинать с раннего утра, часов так 5 и половина, тогда есть шанс до 17-18 выгнать 2 бочки, но еще надо всю тару перемыть.

 

Называется казанджия, казан для варки ракии. Почти в каждой деревне есть. По цене не знаю мы варим бесплатно (то есть даром, даже жарим иногда что нибудь тут же на огне.

 

Тут недавно подъезжал к нам болгарин, мы с мужем во дворе чегой то делали, и интересовался где есть казанджия. Удивился что попал на русских.Но казанджию мы не выдали!

 

дряновский пионерский отряд!!!

 

У нас это не скрывают, все знают, где и что есть

 

Вы знактк, казанддия или попросту, казан, это вполне официальное предприятие. Так что, скрывать его местоположение не имеет смысла. На възде в Сандански, слева от Кауфланда, висит реклама - "Казан. двойна дестиляция" и номер телефона.
А по поводу штрафов... каждая семья, на дому, имеет право, для собственных нужд, выгнать для себя определенное количество литров (по моему 150 литров в год). Вот если больше, наверное предусмотрен какой-то штраф. Но кто их, эти литры посчитает?...
По поводу того, что начали варить ракию и к вечеру можно быть... мягко говоря, нетрезвым. Болгары никогда не пьют свежесваренную ракию, и никогда не пьют первак (или голову). И то, и то считается вредным. Первак идет на расстирки для ног и т.д. Остальная же ракия, должна выстояться хотя бы месяц.

 

Они с собой берут, угощают друг друга, сравнивают. Мясо тут же жарят. Одним словом, очень интересный процесс

 

Это да... берут с собой и мясо жарят. Процесс и вправду.... не скучный.

 

Не увидел Вашего вопроса, сори.
Запечатана ракия, так болгары называют ту ракию, которую налили в стеклянную бутыль, закрыли деревянной пробкой и залили воском... и положили на много лет.
Например - родилась дочь, по этому поводу запечатали ракию, чтобы открыть ее на свадьбу этой самой дочери.

 

берем пример.у вас есть тонна винограда 22 процента сахара.первый путь -виноград не мыть передавить его как есть давленый поставить в бочки через дней 15 20 он забродил перегнали и у вас первоклассный продукт.путь второй -подавили виноград отцедили сок на вино .потом в жмых добавили воду сахар пошла вторая очередь вина.и после отцежевания второй очереди опять же вода сахар дрожжи и на ракию.какая вам больше будет по вкусу?

 

то и то назовут гроздовой.для себя решил брать сливовую из синей сливы с ней такие фокусы не проделывают

 

я за то что лучшее враг хорошего.готов заплатить больше на за лучший продукт

 

а по поводу запечатанной.тут как коньяк звезддочки ставятся за то сколько лет пролежал в бочке.как только наливаем в стекло.пусть хоть 100 лет лежит но все равно останется 3 звездночной если в бочке пробыла 3 года