Национальные болгарские блюда.

Сладка баница - Тиквеник.

Баница със сирене

Баница със праз лук

Сладко-солена баница(от района на Карнобат)

Кисела баница(шопсият район) с мая- корите втасват.


Турската баница ,известна като Гьозлеме. Пече се на сач, а не във фурна.


Баница под връшник- пече се на двора под ламаринен похлупак и отгоре огън.

 

Вот, сразу видно, специалист включился в беседу

 

браво!!!!

 

тасват что это?

 

Только сейчас увидел фото. Такие баницы я бы с удовольствием съел

 

Меня угощали домашней сладкой молочно-яичной баницей. Очень вкусно! В пекарнях такую не продают. На одну баницу требуется 200 граммов сливочного масла, литр молока и яиц немеренное количество (кажется, около 10). В общем, калорийный сладкиш получается.

 

Моя любимая - баница със спанак и сирене.

 

Тоже люблю такую.

 

Вообще, я долго привыкала к специфическому вкусу болгарских приправ, но это блюдо мне сразу понравилось. Называется "Миш-маш".
Если в двух словах - это тушеные овощи с сирене и яйцом. Возможно, оно даже подойдет для нестрогих вегетарианцев.
Примерный состав:
Чушки (печени или сурови)
Домати
Лук, чеснок
Сирене
Яйцо
Петрушка
Соль, черный перец
Оливковое масло

Вкуснятина!

 

Печен пипер в доматен сос (горячая закуска).
Точного состава не знаю, кроме перца, томатного соуса, т.к. сама не готовлю. Но регулярно заказываю в ресторанах. Вкуснотища!

 

О! Сколько всего я пропустила! Ну,Дъртака тут уже все осветил. По поводу домашней баницы! Да! Это очень отличается от покупных, в покупных много мазнины(жирные короче). По сладкой баницы, это тоже вкусно. Тиквеник на десерт могут подать хозяйки. Сама я с первого же года проживания готовлю баницы, правда только из покупного кори(тесто), но тут тоже свои секреты по производителям того же кори. Перепробовала штук 7-8, но остановилась только на 2. Плынка(начинка) яйца, кисело мляко,сирене, сода(или можно газированной водой минеральной соду заменить), опять же по желанию зелень. Если мясная то фарш+зелень. Дале либо заручиваешь, либо дырпаешь. После выпечки, накрываешь полотенцем (кърпа) и стоит минут 10-15. Далее нарезаешь и приятного аппетита!

 

Вот, примерно так делает баницы наш баничар Илия.

 

Хочу попробовать баницу!!!

 

Как только въедете в Болгарию, так сразу и попробуете)).

 

Примерно так... Я бы сейчас лучше салом копченым полакомилась, настоящим украинским.

 

К сожалению...

 

А что, сами не солите?