Улитки по Балкански (нервных и "зеленых" прошу идти мимо)

Об улитках, так об улитках. Только они до весны пропали. За деньги покупать их не хочется. Да и тему закрывать, тоже как-то не с руки. Отложим эту тему до весны. Как только увижу людей, бродящих вдоль дороги с пакетами, сразу тему разморожу)))

 

Тогда стоит все рецепты перенести в тему рецептов.

 

Из морозилки.

 

Элементарно ходят вдоль дороги от Горен Чифлика до Долни Чифлика. Там есть места, где влага от прошедших дождей или просто тумана держится долго. Вот там они и обитают (в смысле улитки). Летом очень часто товарищи бродят. Килограмм по пять - шесть собирают за утро.

 

Только не скажи это в обществе поляков. Они перестанут разговаривать. У них это блюдо, олин из деликатесов и подается только в дорогих ресторанах. Это не суши

 

Улиток собирают летом. На зиму они уходят в землю до 30 см.

 

Смею обратить внимание: "Элементарно ходят вдоль дороги от Горен Чифлика до Долни Чифлика. Там есть места, где влага от прошедших дождей или просто тумана держится долго. Вот там они и обитают (в смысле улитки). Летом очень часто товарищи бродят. Килограмм по пять - шесть собирают за утро."

 

Сейчас их конечно нет, а летом, если прошел дождь или с утра туман в низинах, то 100 %, вдоль дороги будут бродить люди и собирать улиток. Как только начнется сезон улиток, постараюсь сделать фото и выложить. Посмотрите, как этот процесс выглядит.

 

Собрали около 2 кг улиток на огороде нашего дома в Болгарии, приготовили, сьели, честно сказать я не в восторге от улиток, мидии и даже рапаны намного вкуснее!!!

Жарили на сковородке с солью и специями, но надо не 2 минуты, как рекомендуют их жарить, а 7-8 минут, добавляли розмарин, перчик и соус по вкусу, но все равно вкус на 3 +

 

Улитки более мягкие, чем рапаны, хотя "нога" тоже похожа на мягкий хрящик.

Домик в 19 км от Варны, в сторону Софии.
На сегодня боковой навес уже закончили, планируем сделать наружную кухню, будет возможность быстрее готовить улиток

 

Навязчивого желания с утра подорваться и собирать улиток как то не возникло после их дегустации, а это показатель понравилось - не понравилось.

 

Яков, эта фотка когда сделана ? Не вижу флага ....

 

ОН вернулся!!!!!