Тесты местных вин, шампанского, сидра.....

А еще заметили отличие от российского у Мартини. Здесь оно более мягче.

 

после прочтения этой темы, привозили Пелин белый и красный, красный очень понравился, хотя люблю белые сухие вина. Может кто посоветует со своего опыта белое сухое? Буду через неделю там, надо же что-то в Украину везти))

 

После таких напитков голова на утро трещит

 

Так не получается в умеренных количествах

 

Сейчас сезон гроздобера. Некоторые уже пробуют молодое вино. Осторожнее с домашним молодым вином!
http://www.novini.bg/news/306189-баба-се-задуши-от-пари-на-младо-вино-в-лом.html

 

В ноябре будем пробовать свое вино. Вчера принимала активное участие в его изготовлении!

 

Наши новые сельчане из Иркутска решили не тянуть с этим и в этом году уже закупили 800 кг винограда для вина

 

Быстро они освоились с новыми реалиями!

 

А процесс опишите? Мне интересно, как начинающему виноделу.

 

Процесс дегустации или виноделия. Опишу свой вклад, так как дальнейшее делали мужчины. А мой вклад заключался в выборе джибри( зеленая часть от грозди), от ягод. Очень кропотливая и "грязная" работа, маникюр ни к черту. Руки окрашиваются в фиолетовый цвет. Мужчины мелят в гроздомелачке виноград, а я выбираю все не нужное.Далее процесс продалжают мужчины, измеряют сахар в соке и т.д.

 

А я сильно полюбила менту. И сама привожу, и всех прошу, кто едет в Болгарию, мне привезти. У нас никогда не видела этого ликера в продаже. А мужу он напоминает ополаскиватель для рта мятный )).

 

Самые вкусные в Болгарии - белые вина! Кстати, местные жители именно их и пьют. Мне больше всего понравилось "Мускат" и "Мискет" . Очень вкусные, несмотря даже на тот факт, что я - любительница красных вин! А из красных могу посоветовать "Галатеа", "Тракия", "Гымза", тоже впечатлили. Боже, вспоминаю это все и опять хочу в отпуск

 

В Болгарии и белые, и красные вина отменные! Дело вкуса!
Насчет категоричного утверждения, что болгары пьют белые вина - они и красные пьют. Нас угощают местные болгары домашним красным вином, которое делают для себя.

 

С домашним вином уже третий год все получается отлично, пора переходить на новый уровень, делать не только себе, но и людям в больших количествах.
Осталось дело за малым, купить земледелский парцел с лозой и винодельческий заводик или построить его.

С Парцелом все понятно, лоза и лоза, а вот с заводиком есть много вариантов его организации и устройства, специально поехал посмотреть что такое вино-завод в Болгарии и как там все работает.

 

Первое открытие на заводе, вращающиеся емкости каждый день, которые по словам хозяйки завода перемешивают энзимы в вине

 

Открытие 2, почти все оборудование сделано в Болгарии

 

Открытие или точнее подтверждение того, что ЕС компенсирует расходы на открытие завода до 45% от его стоимости, безвозмездно!!!



Хозяйка завода, большой души человек, как и ее муж, поэтому он на фотографию вся не влезла (шутка)

 

Владельцы завода Жена и Муж, обещали оказать профессиональную помощь по техническим и другим вопросам, если надумаю завязаться с организацией такого же заводика.

Спустились в "закрома"





Дегустируем то что в бочках хранится