Что мы готовим дома

А потом просто посыпать орехи и полить мед??

 

Обожаю грецкие орехи! Их много не бывает!

 

Перед тем, как поставить тыкву в духовку, нужно полить медом и посыпать грецкими орехами.

 

кто как любит, можно дольками, можно кусками и обязательно посыпать корицей, умопомрачительно получается, а еще с черносливом...

 

Мед горит, поэтому нужно не передержать в духовке, иначе будет черная корочка.

 

Делимся хорошим рецептом запеченных кабачков с пармезаном.

 

Спасибо за рецепт! У нас в семье чечевицу любят, побалую семью на днях.

 

ето действительно полезная еда.

 

медом поливаем за 5-6 минут до окончания процесса

 

Просто, очень вкусно. Возможны вариации с различной рыбой.

 

Покажу жене, она фанат семги

 

напоминаю всем, может забыли! на днях начинаются Зимние праздники - Никул день! или день святого Николая.
6 декабря Никулдень - День святого Николая в Болгарии - это праздник всех рыбаков и моряков. К нам, варненцам он относится особенно, можно сказать сильно. Центральным моментом в этом застолье является рыбное блюдо. Сейчас много разной рыби в магазинах и на рынке, но традиции у болгар дело крепкое и Всегда из всех рыб предпочтение отдают карпу. Так как ето традиция.

Считается, что карп - «слуга» святого Николая. В этот день обычно припоминается следующий случай: однажды, когда святого в открытом море застиг шторм, и дно шлюпки проломило набежавшей волной, тот залез рукой в воду, вытащил оттуда карпа и закрыл им пробоину. С тех пор карпа считают жертвенной рыбой к столу в этот день.
Праздничное блюдо
Шаран по - Никулденски - карп, фаршированный каштанами, рисом и грецкими орехами с квашеной капустой.
Я делаю в духовке на противне, много орехов и много лука, изредка поливая образовавшимся соком и получается "страхотно" как говорят болгары.
За карпом или шараном по болгарски начинаем охотиться уже завтра! к 6 декабря цена традиционно подскочит так как любой уважающий себя болгарин считает делом чести поставить на стол "пълнен шаран" фаршированного карпа.

 

Действительно, просто и очень вкусно. Было приготовлено еще одно блюдо из малосольной семги и икры, но об этом позже.

 

В прошлом году, посчитала себя. уважающим болгарином! Приготовила пълнен шаран. Но, мой стомах(желудок) не был готов к такому изобилию. Нынче буду скромнее, шаран без пълнеж

 

Домашняя сгущенка.
Стала интересоваться вопросом варки сгущенки дома, поскольку в Кауфланде сгущенка исчезла как вид, а в Метро не всегда вспоминаю про нее.Были три попытки.
Первая: 2 стакана цельного коровьего молока+1,5 стакана сахара. Варим на медленном огне в течении часа, постоянно помешивая!!!. Получилось, только уж очень долго и нудно!!
Попытка №2- 200 мл. цельного коровьего молока, 200 гр сахарной пудры (я использовала сахар), 20 гр .сливочного масла.

Смешиваем в кастрюльке молоко, пудру и масло.
Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем до полного растворения пудры и масла.
Когда смесь начнет закипать, на ней появится пенка.

Тогда прибавляем огонь до среднего и варим, постоянно помешивая. Смесь будет сильно пениться, если будет "убегать" из кастрюли, можно немного уменьшить огонь.

От момента закипания варим РОВНО 10 МИНУТ. Так выглядит сгущенка.

Затем выключаем огонь и ставим нашу кастрюльку в емкость с холодной водой. Сначала сгущенка жидкая, не пугайтесь, после остывания она сильно загустеет.

 

Спасибо большое!

 

Но! За процессом следим, потому как мне 10 минут было много, 7-8 самое то! Иначе сгущенка станет очень густой. Хотя, мы измазали на блины, не текло, и красота!

 

Захотелось блинов со сгущенкой!

 

Ну заповядайте!!! Блины есть, а сгущенку сварим! Только что молоко принесли свежее, коровье.