Что мы готовим дома

Вспомнила, что совсем забыла поделиться впечатлениями от варенья из киви.
Получилось очень вкусно!!! Словом, 1 кг почищенного и разрезанного на поперечные дольки киви засыпаем 1 кг сахара (+добавляем дольки лимона) и доводим до кипения. Немного поварив, даем остыть. Так несколько раз, пока не добьемся консистенции варенья (на блюдечке маленькой ложкой проводим дорожку и она не "возвращается" назад).

 

Красиво получилось! Цвет практически сохранился.

 

Спасибо! Варенье получилось очень душистым. А еще я варю компоты из киви - правда, приходится добавлять немало сахара. Но вкус получается что-то среднее между вкусом крыжовника и винограда.

 

Не трави душу

 

У нас вместо сельди была скумбрия под шубой! Теперь и селедки не надоть! А еще 1 января, в обед, да за стол, и разносолы с салатами с холодильника! Уже готовые! Больше люблю этот день, и ничего не готовлю. Всем здоровья, и хорошего високосного года

 

А нас была и селедка (подарили-угостили друзья), и скумбрия маринованная (сделали из мороженой - 3 евро за кило), очень вкусно мы засолилили большую свежую рыбу под названием "лосос".
Креветки у нас были вкуснючие - сейчас напишу рецепт салатика с креветками.

 

Салат с креветками.
- креветки свежие или мороженые
- помидоры черри или дольки помидора
- маслины черные без косточек
- листья салата
- оливковое масло
- лук кольцами маринованый
- сыр фета (немного)
- орегано
- чеснок
- лимон
Креветки отварить (в кипящую воду добавить соль, лавровый лист, горошки душистого перца, дольки лимона).
Сделать соус для салата: 3 ложки оливкового масла, 2 ст.ложки лимонного сока, измельченный чеснок, орегано, душистый перец.
Листья салата порвать и укладываться попеременно с помидорками (разрезанными наполовину), маслинами, креветками (креветки поливать соусом), кольцами лука. Сверху положить кубики сыра "фета" и полить соусом.

 

Наверное вкусно! Но, рыбка в соседней тарелочке, выглядит потрясно, м-м-м, можно мне вместо салата рыбку?

 

Да, легко! Эту рыбку мы купили на рынке - нам сказали, что оно "лосос", 1,5 кг (5 евро за кило).
Сначала нужно отделить от костей и от кожицы и сделать порционные кусочки - как на фото.
Посыпать крупной солью (не бойтесь - рыбка возьмет, сколько ей нужно) и 0,5 ст.ложки сахара.
Рыбку прикрыть тарелкой и поставить "под гнет", т.е.чем-то придавить, чтобы пустила сок на 2-3 дня.
Лично я, подавая на стол, чуть поливаю лимонным соком, но не всем это нравится.
Поэтому пробуйте и делайте по желанию. Приятного аппетита!

 

Мое филе "Елена" сегодня попробовали..... Уникат !
Кто то моя рецепта выполнил ? Жду Feedback

 

Выполнили наши соседи, в окошко смотрю...висит! уже несколько дней. надо успеть заснять фото, а то съедят.

 

А кошки не лазят? Или это в квартире?
А то мы когда тараньку на террасе сушили, так у нас все кошки сюда пытались пробраться - бедная собачка нервничала

 

Окно второго этажа без балкона, кошки не достают.

 

А, это они еще не занюхали Фотографируйте быстрее!

 

У мамы был День рождения, так что испекла тортик. Очень вкусный!

 

Рецепт торта. Девченки, кто худеет - простите меня
200 г сахара растереть с 2 яйцами, добавить 200 г масла., 100 г меда (3 ст.ложки), 100 г сметаны, 100 г молотых орехов (можно поджарить - так вкуснее и растолочь), сода погаш.уксусом, 2 стакана муки.
Разделить на 3 коржа, выпекать при температуре 180 град, приблизительно 20-30 минут (я всегда проверяю спичкой). Если коржи получаются высокими - я из разрезаю - так лучше пропитывается торт.
Заварной крем:
1 яйцо растереть с 2 ст.ложками муки, потихоньку добавлять 0,5 л молока. Постоянно помешивая довести до чуть густого состояния. Пока крем горячий я добавляю 1 стакан сахара, чтобы все растворилось.
Когда все остынет добавить 200 г масла, все хорошенько перемешать.
Коржи смазать кремом (можно добавить бананы или чернослив), верхний корж полить шоколадной глазурью. Украсила торт я просто - сметану смешала с сахарной пудрой, запихнула в свернутый кулек из бумаги для выпечки и давай рисовать. Получилось!

 

Ксюша, прощаем! Я уже неделю без хлеба и сладостей.

 

Кстати, у меня мама (все время худеет) сама печет ржаной хлеб Мы у нее, правда, тырим немного - вкусный!