Кисло-молочные продукты

Одним из моих любимых напитков в Болгарии является Кисело Мляко, которое очень похоже на простоквашу или Jogurt Pur, только готовится на специальной Болгарской закваске, и очень вкусное Производителей множество, вкус и качество очень похожи, цена отличается только за счет качества упаковки. Boт один из опробованных мной вариантов. Как по мне, наилучшее соотношение цена-качество.

 

Покупали кисело мляко разных производителей, оказалось, что и по кислоте они тоже разные:
начали с "На баба" - кислятина редкая, чуть изжога не началась, я даже разочаровалась,
"Бор чвор" 4%- кислотность чуть слабее, но все еще кисло,
"БМК орфей" 5% - уже поприятней, с кислинкой, но вполне съедобной,
"Маркели" 3,6% - остановились на этом, потом только его и брали. Кислоты практически нет, как наша сметана, но жиже. Для детей оказался идеальный вариант. А также идеальный вариант заедать мастику+мента ))
Кстати, и молоко "Маркели" 3,6% отличное, жирное, вкусное, у нас другой раз и на рынке такого вкусного не купишь. Так же брали прясно мляко "БМК", тоже хорошее, хотя и самое дешевое, может из-за мягкой упаковки(?).

 

У нас в Варне появилось польское молоко. Очень вкусное. И в ЛИДЛ есть вкусные немецкие и польские продукты.

 

Йооогурт, хотел купить йогурт, а везде на прилавках - "кисле мляко" :evil:
Как на болгарском - "йогурт"?

 

Может и так, но раз купив какое-то "кисло-мляко" - оказалось обычный кефир, а я хотел йогурт :lol: Пришлось довольствоваться импортной-химией.

 

И в Болгарской еде полно химии и добавок. Сейчас часть продуктов выходят с маркой БДС- болгарский национальный стандарт. Если видите эти буквы на упаковке, смело можете покупать. Это продукты без всяких примесей и Контроль над такими продуктами очень жесткий.

 

Классная штука если молоко домашнее. Ни порошковое.

 

Очень вкусные кисло-молочные продукты - в Румынии. Рекомендую Кефир! Он так и называется. Советую попробовать колбасу "Сибиу"-обалденная.

 

Научились делать Кисело мляко дома, закваска пока итальянская, но говорят есть и болгарская, ищем.

Каждое утро и вечер ем его и вспоминаю Болгарию

 

Оооо , окей, я то запаривался именно Болгарской. будем жрать Итальянскую, думал похожа, но теперь буду считать ее настоящей для КМ.

 

Болгарские должны быть вкуснее, они же славянские, а не Итальянские католические :D

 

С Кисело мляко разобрался, решил попробовать сделать домашний хлебный квас.
Когда на улице 40 градусов, а у нас уже 32-34 днем, то самый раз выпить домашнего свежего кваса.
говорят что не только вкусно , но и полезно.
Рецептов домашнего кваса куча в интернете есть, выбирайте какой вам проще.
Мне осталось подождать две ночи до его созревания.

Учитывая что квас это кисло-хлебный продукт, решил сюда и написать о своем эксперименте.