Лютеница

Помидоры перекручиваете на мясорубку. Берете большой, глубокий протвинь и много подсолнечного масла/ его надо будет добавлять в процессе/. Ставите протвинь на костер и наливаете туда пол литра-литр масла. Добавляете острый перец и жарите его в масле сколько понравится. Чем дольше-тем острее получится. Удаляете жареные "люти чушки" и добавляете помидоры. Выпариваете лишнюю влагу добавляя масло по мере надобности. Соль, лук-чеснок, душистый перец - по вкусу. Возможны сотни вариаций от "Лечо" до "Баклажановой икры". Перец или баклажаны можно обжарить на листе металла, снять кожу и добавить в лютеницу, предварительно : перец - порезать, мякоть баклажан прокрутить на мясорубке. Полету фантазии - нет предела! Приятного аппетита!

 

Все, слюной просто захлебнулся
Это правда, рецептов масса, каждый хозяин делает по своему, что-то одинаково, но есть и свои изюминки, но получается у всех очень вкусно

 

Надеюсь на такое количество масла и ингридиентов много?

 

Здесь вся фишка в том, что все это готовится на костре. Не каждая хозяйка поставит тефлон на огонь

 

Не помню сколько литров масла ушло, но накрутили банок 20 по 500 -700 гр.

 

От "Дерони" - и моя любимая лютеница.

 

Сегодня делала печени чушки на костре в камине. Потом они пойдут на салаты. Состав: печени чушки, мелко нарезанные, сирене, пара ложек майонеза. Пальчики оближешь!

 

Ура! Нас уже двое!

 

Ммм! Вкуснотища!

 

Мы наливаем масло в уже почти готовую лютеницу. Это самое последнее. Сначала долго выпариваем воду из томатной массы, - на этом этапе масло не нужно. Потом добавляю запеченные на костре чушки и патладжани. Соль и сахар. Чеснок. Масло. Готово! На 10 кг чушек - по 5 кг патладжани и домати. Соль - неполная кофейная чашка. Сахар - 2 кофейных чашки.

 

Вкуснотища!!!!

 

То, что приготовлено своими руками, вкуснее вдвойне, это закон!

 

Вы знаете, и наша любимая тоже! В последний раз привезла мужу лютеницу Класика, так она ему меньше понравилась почему-то.

 

Это дело вкуса, на самом деле! Мы тоже всегда читаем состав, но вот как раз Лютеница Домашна пришлась по вкусу всей семье! Особенно малой уплетал за обе щеки, на хлеб мазал и даже ложкой из баночки трескал! Так что нам понравилось! И в нашем случае тара нужна побольше .

 

Поделитесь опытом, как ее готовить? Хотя бы примерно назовите, пожалуйста, ингредиенты и примерное время приготовления! Если на костре, то это специальный котелок нужен? Очень хочется, чтобы по вкусу напоминала нашу любимую Лютеницу Домашну. Спасибо!

 

Потрудитесь прочесть. Чуть выше я описал весь процесс.

 

Это и других тем касается, прочтите, пожалуйста, прежде чем повторяться.