Я уже писал о винодельни Цермениза ( http://forum.aboutbalkan.com/threads/3148/ ). Также я обещал рассказать о винодельне Липовац. И вот я держу свое обещание . В конце мая этого года нас любезно пригласили посетить это замечательное место, которое находится между Цетинье и Вирпазаром (ближе к Вирпазару). Мы уже были наслышаны об этой винарии, поэтому с радостью согласились приехать и посмотреть все своими глазами. Мы решили ехать от Вирпазара, сначала по старой дороге к побережью, а потом свернули по указателю на второстепенную. Наш путь пролегал по красивейшим местам, а навстречу попадались только черепашки и блаворы (безногие ящерицы), вид, открывавшийся нам с дороги вряд ли кого-нибудь смог оставить равнодушным: На пороге нас уже встречала Jovana Vujovic — главный менеджер винодельни. Она же провела нам экскурсию по производству и рассказала о нюансах создания вин. Нам показали технологическую линию Инокс, где виноград после фрагментации содержится в таких вот бочках из нержавейки емкостью до 10 000 литров: Также мы увидели линии Баррик и Ботти — это технология основана на хранении вина в дубовых бочках из французского дуба: Емкости бочек до 400 литров. Каждые 2-3 года бочки меняются. И наконец, третья линейка — амфорное вино! Здесь материал созревает в амфорах: А также разновидность производства амфорного вина — Квеври — наследие Грузии. В данном варианте амфору закапывают в землю: После мы посмотрели цех, где вино разливается в бутылки и на них клеятся этикетки: Но вот подошла пора и самого интересного — дегустации! Продолжение следует...
Пока мы шли в дегустационный зал, мы рассматривали роспись стен и работы мастеров хэндмейда, подаренные винарии: А вот и зал, сразу скажу, сам зал тоже представляет художественную ценность : Разливал нам вино совладелец фирмы и исполнительный директор — Саво Кнежевич. При этом он много рассказывал, как родился этот проект, как они вместе с нынешним владельцем компании Равилем Шайхутдиновым обсуждали свое детище и преодолевали трудности, в том числе и на семейно-бытовом уровне. Мы узнали, что в Черногории это единственная винодельня, имеющая географический знак качества продукции. Это значит, что вино изготовлено исключительно из собственного винограда, а для этого в распоряжении винодельни есть 22 гектара виноградников: Ну и главное — вино! Вино 6 видов, 4 из них имеет серебряные медали (хотя винодельня работает только с 2015-го года), а 2 — золотые! Я хоть и не являюсь большим ценителем вина, но был приятно удивлен вкусом и послевкусием, а от Tellus был в полном восторге!Естественно, тут можно и купить понравившееся вино, это тем более кстати, что его в черногорских магазинах не сыщешь и днем с огнем. Ну а для тех, кто хочет как можно плотнее заняться дегустацией, у винодельни имеется и свой мини-отель на 7 номеров. А в этом году владельцы планируют достроить отдельно стоящий гостиничный комплекс и увеличить кол-во номеров втрое! Так что если вы являетесь ценителем хорошего вина или просто хотите сменить обстановку и уехать в сторону от основных туристических маршрутов — обращайтесь! Мы с удовольствием отвезем в этот уединенный черногорско-винный рай! Для заказа этого тура — обращайтесь тел./Viber/WA +38268839227 !
Все частные небольшие винодельни в принципе похожи по оборудованию и своему устройству ( сравнил фото с винодельней в Болгарии) Пробовал Венгерское вино, тоже можно отдать должное его качеству, одна проблема полусладких вин делают значительно меньше чем сухих, которые мне не очень, но то дело личного вкуса. Самое главное что на таких винодельнях можно реально купить натуральное вино!!!
Ну прямо 1 в 1 похожи как две капли воды.... Оборудование Бочки в пещере Автомат наклеек Дегустационный зал
