Что мы готовим дома

"Цыпленок табака" /правильно "тапака"/ на скорую руку

 

Иногда Богрыч готовим

 

Поделитесь рецептом!

 

Отбить надо для размягчения структуры мяса,любого.

 

Готовим кролика в винно-сметанном соусе. Получается ооочень вкусно!

 

Лаврак-сибас запеченный в фольге, супчик "Варненская фантазия" из чечевицы и немного о Новогодней Варне.



По скольку моя вторая половина уделила мало внимания супчику, вкратце поделюсь СВОИМ рецептом.
Чечевицу промываем и оставляем замачиваться на ночь.
Лук и морковь обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета.
Варим бульон из свиных ребрышек и в отдельной кастрюльке из маленького кусочка лосося.
Когда мясо закипело, снимаем шум и через 10- 15 мин. добавляем чечевицу, перец горошком.
Еще через 15-20 мин. добавляем лук с морковью и немного копченой польской колбаски , лавровый листик.
Через 5-10 мин. добавляем бульон с кусочками лосося и пару столовых ложек "Лютеницы".
Солим по вкусу и через 5-7 мин. Можно подавать к столу.
На следующий день суп становится еще вкуснее.

 

Рецепт: стейк сёмги в духовке

Рецепт проще простого. Покупаем в супермаркете (советую Пикадили) готовый стейк сёмги. Обмываем в холодной воде. Выкладываем на протвень, покрытый фольгой. Солим, немного перчим и растираем руками с обеих сторон. 20-25 максимум минут в духовке на 200°, и блюдо готово!

Супер вкусно и полезно!

 

А еще в духовке обожаю готовить куриные голени (в болгарских супермаркетах называется "подбедрица"), также супер быстро (20-30 мин) и вкусно

 

Ципура (Дорада) также очень вкусно получается, если запечь рыбу в духовке, предварительно обернув её в фольгой

 

Добавьте хороший соевый соус и будет просто супер.

 

А еще очень хорошо добавить пару веток розмарина. Придает очень интересный вкус рыбе. Особенно если в фольге.

 

А я, если хочется что-то быстро перекусить, делаю простой салат из огурцов и помидоров. А еще в этом году из-за большого количества петрушки, кинзы и укропа на огороде стал делать простой зеленый салат из этой травки. Рвешь или режешь ее, солишь (использую Вегету) и с майонезом. Очень так ничего.

 

Я тут на днях созрела до своей первой баницы. Делала из обычного творога, не брынзы, просто чуть подсолила.

Весь фокус, конечно, в тесте. В России оно продается под названием "фило", а здесь "Точени кори".

Для первого раза получилось очень даже ничего, вкусно. Но надо с ним научиться работать, а то подсыхает, особенно верхний слой. Потом быстро попробовала с картошкой и с рыбой )) (чтобы тесто не пропало). В итоге стало ясно, что многослойность хороша только для творога. В общем, есть над чем работать.

 

В какой-то теме наш уважаемые Andy обмолвился фразой, что борщ - это все. Уважаемые украинцы, поделитесь рецептами вкусного борща. Ел борщ в придорожном кафе за Киевом, не впечатлило.

 

Как то борщ замерз. Но уже изначально вижу пару спорных вопросов.

 

На международном кулинарном конкурсе в Ютубе Болгария заняла 1 место. Скромно принимаем поздравления.