Какие национальные блюда отведать в Албании?

Наслышаны от бывалых путешественников, что в местных ресторанах часто предлагают турецкую долму и гювеч. И что вообще многое в национальной кухне позаимствовано у турок и греков. Но должно же быть хоть одно настоящее национальное и воплотившее в себе дух и вкусы этого народа блюдо? Что посоветуете обязательно попробовать в Албании?

 

Мне нравятся мясные блюда албанской кухни. Так, например, блюдо "фаргеса-тирана" - в его состав входит жаренное мясо, яйца, помидоры и печень или "росто-ми-салче-кози" - это ростбиф, приготовленный в кисло-молочном соусе. Обычно, к мясу албанцы подают рис - "пилаву". Если говорить о напитках, то обязательно стоит попробовать «таратор» - холодный напиток. В его состав входят кефир, оливковое масло и огурцы.

 

Так Албания - это же есть Средиземноморье, при этом находится она где-то между Европой и Турцией, поэтому в ее кухне много заимствованных блюд из соседних стран. Слышал, что у них деликатес - это кишечник и голова домашних животных. Что-то такой деликатес мне пробовать совсем не хочется.

 

Очень чувствуется влияние турецкой кухни.

 

Если хочется чего-то не мясного, советую попробовать еще одно блюдо албанской кухни - джувэч. Это рис запеченный слоями с кабачками, баклажанами, сладким перцем, помидорами и репчатым луком в духовке. Особый вкус этому блюду придают специи. Моя подруга, вегетарианка, считает, что это лучшее, что есть в албанской кухне.

 

Я думаю этим блюдом вы будете довольны. Да и албанцы не любители шпиговать свою еду множеством разнообразных специй и соусов, это больше характерно для азиатских стран. В албанской кухне большую роль играет качество продуктов.