Салеп - вкусный способ согреться в зимние холода

Тема в разделе "Национальная кухня, рестораны, цены на продукты", создана пользователем Доктор Светик, 15.01.2015.

  1. Доктор Светик

    Доктор Светик Уважаемый

    Регистрация:
    31.12.2014
    Сообщения:
    203
    Симпатии:
    106
    Баллы:
    68
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Turkler, Alanya
    Ну да, традиционный зимний напиток в Турции вовсе не водка или горилка, а похожий на жидкий молочный кисель салеп. Его обычно подают горячим, украшая молотыми фисташками и посыпают корицей. Вкус напитка достаточно специфический за счет муки салепа. Ее делают из корней некоторых видов орхидей, растущих в горах Анатолии. В последнее время, заботясь о сохранении диких растений, этой муки добавляют все меньше, заменяя ее смесью крахмалов. Но прелесть этого напитка от этого не сильно меняется.
    [​IMG]

    В больших городах - в Стамбуле, Измире, Анкаре с наступлением холодов на улицах появляются продавцы салепа - салепчи. Они катят свои тележки с самоварами оригинального "османского" дизайна и каждого замерзающего покупателя угощают ароматным горячим, мягким на вкус салепом. Сопровождая это неизменной улыбкой. И почти мгновенно тепло разливается и по телу и по душе., можно снова продолжать свои путешествия по холодным улицам.
    [​IMG]

    Мука салепа, кстати, входит в состав знаменитого турецкого мороженого - мараш, которое именно из-за салепа имеет тягучую консистенцию, медленно тает и едят его обычно, пользуясь ножом и вилкой.
     
  2. Лыжник70

    Лыжник70 Модератор

    Регистрация:
    14.12.2014
    Сообщения:
    3.152
    Симпатии:
    1.272
    Баллы:
    138
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Горен Чифлик, область Варна, Болгария
    А меня в первую нашу болгарскую зиму сосед угостил горячей ракией с сахаром и кофе. Вначале он схитрил и сказал что это кофе. Я глотнул и вопросительно на него посмотрел. После этого он рассмеялся. До сих пор этот случай вспоминает.
     
  3. Andy

    Andy Администратор Команда форума

    Регистрация:
    27.07.2012
    Сообщения:
    8.669
    Симпатии:
    2.838
    Баллы:
    138
    Пол:
    Мужской
    А я когда речь идет о муке и мороженном вспоминаю японский десерт МОЧИ - вот это весЧ. Попробовав только раз , Вам будет хотеться его еще и еще :).
     
  4. Маруся

    Маруся Уважаемый

    Регистрация:
    03.01.2015
    Сообщения:
    950
    Симпатии:
    142
    Баллы:
    85
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    г. Аланья
    Никогда,почему то, не встречала такого угощения на улице.
     
  5. Andy

    Andy Администратор Команда форума

    Регистрация:
    27.07.2012
    Сообщения:
    8.669
    Симпатии:
    2.838
    Баллы:
    138
    Пол:
    Мужской
    Если Вы о мОчи , то я его встречал исключительно в магазинах :)
     
  6. Маруся

    Маруся Уважаемый

    Регистрация:
    03.01.2015
    Сообщения:
    950
    Симпатии:
    142
    Баллы:
    85
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    г. Аланья
    Нет))) в Японии я еще не была, а комментарий написала относительно салепа, который наливают на улице (как на фото у автора). Почему то у нас в городке, и в соседней Анталии я такого ни разу не встречала
     
  7. Andy

    Andy Администратор Команда форума

    Регистрация:
    27.07.2012
    Сообщения:
    8.669
    Симпатии:
    2.838
    Баллы:
    138
    Пол:
    Мужской
    Я в Японии тоже не бывал , питался этим на Калифорнийщине :).
     
  8. Маруся

    Маруся Уважаемый

    Регистрация:
    03.01.2015
    Сообщения:
    950
    Симпатии:
    142
    Баллы:
    85
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    г. Аланья
    Поняла Вас) Буду присматриваться к полкам в магазинах) как он выглядит? Как мороженое в контейнере?
     
  9. Andy

    Andy Администратор Команда форума

    Регистрация:
    27.07.2012
    Сообщения:
    8.669
    Симпатии:
    2.838
    Баллы:
    138
    Пол:
    Мужской
    да , он в упаковке , каждая порция в "пасочке" наподобии как конфеты в коробках. В упаковке их то ли 6 то ли 8 шт . В дороге не было возможности хранить в холодильнике и когда мы их вынимали , то мороженное было растаявшим , но не выливалось из за "мешка из теста" - вот так и принимали во внутрь -заглатывая целиком , что бы мороженное не вылилось :). А замороженные мОчи еще вкуснее. Так же есть и конфеты с аналогичным названием . И то и другое очень вкусно.
     
  10. Маруся

    Маруся Уважаемый

    Регистрация:
    03.01.2015
    Сообщения:
    950
    Симпатии:
    142
    Баллы:
    85
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    г. Аланья
    Правильно понимаю, нужно искать в холодильниках где мороженое ?
     
  11. Andy

    Andy Администратор Команда форума

    Регистрация:
    27.07.2012
    Сообщения:
    8.669
    Симпатии:
    2.838
    Баллы:
    138
    Пол:
    Мужской
    Совершенно верно !
     
  12. Маруся

    Маруся Уважаемый

    Регистрация:
    03.01.2015
    Сообщения:
    950
    Симпатии:
    142
    Баллы:
    85
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    г. Аланья
    Увы, тут такого пока не встречала) и в метро, и в местных больших маркетах не нашли
     
  13. Andy

    Andy Администратор Команда форума

    Регистрация:
    27.07.2012
    Сообщения:
    8.669
    Симпатии:
    2.838
    Баллы:
    138
    Пол:
    Мужской
    Да , я тоже покупал это в штатах , а в восточной Европе не нашёл .
     

Поделиться этой страницей