Заготовки на зиму...

Стыдно такое говорить с Вашим разнообразием

 

А орех должен быть чищенным?

 

Это от состояния зубов зависит

 

Значит будем чистить

 

Зубы?

 

И их тоже

 

Мне кажется, такой хороший рецепт и ракийка не испортит.

 

Посыпаю голову пеплом! Но коньяка нет, есть настойка четырехгодовалая на перегородках грецкого ореха, похожа на коньяк,но не коньяк!!!!Мы ее употребляем когда проблемы с ЖКТ

 

Вот, слышу здравые речи, ракийка есть-коньяка нету

 

Евгений! Срочно меняем рецепт! Вместо коньяка-ракия!

 

Ракия - универсальный напиток. Я из нее ликеры сотворяю. Божественные.

 

Да поторопитесь.раньше поставите раньше начнете употреблять.А у меня печалька почистил свежие орехи и положил их в холодильник .покрылись плесенью. Так что дайте своим посушится в скорлупе а если уж почистите то на несколько минут в духовку.Кстати если побрызгаете на них соленой водой перед духовкой то шикарный закусончик к пиву

 

кто делал царскую туршийку? отличная зимняя вещь и замораживаю печений перец и гогошари, зимой классно

 

До туршии руки не доходят, соседи угощают, но...слишком много уксуса

 

Согласен, уксуса не жалеют.

 

а я делаю совсем без уксуса, у нас его никто не ест

 

очень мне нравятся болгарские сърми (голубцы) из квашеной капусты - всем хозяйкам известно сколько нужно повозиться с кочаном свежей капусты что би ее разобрать на листья. Самой квасить всегда было лень, покупала готовые листья в упаковке в магазине. В етом году решилась и получилось. Очень нравится. Возьми мало. Результат хороший. Економия налицо. Советую. 150-200 грамм соли на 10 литров води, соль крупная или морская. + засыпаю в кочерыжку немного, заливаю водой и складываю мелкие головки в большую (20) литров кастрюлю. Заливаю рассолом вода+соль. Сверху гнет и через две недели все готово. Разбираю кочанчики на листья. Красота. Количество замораживаю в пакет 20-23 листа, на порцию голубцов. Для красоты кладу нарезанную свеклу. Можно положить листья или корень хрена. Никакого уксуса. Серединки режем на салат.