Заготовки на зиму...

А у меня свекла скоро с голову младенца вырастет. Поэтому решила несколько баночек борщевой запраки закрутить. Как откручусь, отчитаюсь. Сегодня по сценарию опять огурцы. Вчера сварила немного грушового варенья, на голову падают груши

 

Мы с горохом как-то определились, но оливье без гороха - нет!

 

Возьмите, пожалуйста. И спасибо
Мы когда свой виноградный уксус сделали тоже я была не в восторге от привкуса, стоял 2 года, а вэтом году стаканами улетает. Главное пристроить к месту чтоб запах был

 

Кстати, соседи наши делают яблочный уксус примерно 40-50 литров, и это на год!

 

Из 25 закрученных банок огурцов, помутнели 3, сегодня обнаружила. Может из-за жары? Или увеличу время кипячения. Странно. Бум наблюдать.

 

Спасибо за рецепт, очень быстро и вкусно выглядит! А я кипячу баночки прямо на живом огне, в камине. Есть у меня такой громадный бак, в него входят сразу 6 банок. Класс!

 

Мы в прошлые года во дворе палили огонь и в огромной кастрюле кипятили сразу по 20 банок! Но, с огурцами этот номер не проходит, потому как они созревают каждый день и я их не коплю, а то мягкие становятся. А с компотами, то да! Очень быстро, сегодня наши соседи в большом баке аж 40 банок компота из сливы кипятили.

 

На живом огне получается обалденная лютеница и икра из баклажан.

 

C нетерпением ждем рецептов.

 

Два дня разбиралась со сливой. В итоге-3 баночки сливового варенья из половинок, и 3 баночки сливово-грушового джема, перекрученного на мясорубке и сваренного.

 

О, да! А вы икру из баклажан и на зиму закатываете? А то мы сейчас только едим. Если закатываете, поделитесь рецептом.

 

А мы ничего не делаем, теща все делает, а потом нам отдает

 

Повезло вам с тещей!. На прокат не даете????

 

Нет, самим нужна

 

Время десерта. Варенье и повидло.



Яблочное варенье.

 

Яблочное и сливовое повидло.

 

Грушовое варенье

 

Очень соблазнительные баночки... А грушки берете еще зеленые? Спелых пока - нет.

 

Нам по наследству досталось старое дерево груши, вернее 2 дерева, одно поздно спеет, где то в конце августа, а другое уже отошло, и груши в прямом смысле этого слова, падали на голову. Плоды невзрачные, но вырезав все огрехи, для варенья очень даже вкусно, чем то ананасы напоминает.

 

Вчера совершила очередной подвиг в борьбе с урожаем, 7 банок нарезанных салатных огурцов, и 5 банок свеклы с болгарским перцем и луком, и как самостоятельное блюдо, и как заправка для борща. В такую жару-это просто ВАУ!