Заготовки на зиму...

А я такие в аэрогриле делаю, за 30 минут высыхают. ТОлько как для меня обязательным условием является посыпать прованскими травами, а затем сушить.
Кстати, делала и из красных мелких помидор, не чери и не сливки. Тоже получаются.

 

Простите, плиз, за задержку с рецептом уксуса домашнего, я соседа выловить не могу заработался, Вам не горит?

 

А сколько времени банки стоят в микроволновке? Хочу попробовать.

 

Я тоже по уши в банках.
Из груш сделала цукаты. Возни конечно много, но вкусно и разлетаются мгновенно.
Сделала желаемый мужем лечо с шампиньонами, кабачки в томатном соусе. Также попробовала закрыть резаные огурцы, как описывала автор -уже предвкушаю удобство использования. Всякие асорти из помидор, лука, огурцов, капусты белокачанной и цветной в вариациях. Сок томатный - это класика.
Съели первую банку малосольных помидор - мы уважаем когда они только заиграли и такие газированые !!! ммм !!! и обязательно переспелые, чтоб только шкурку убрать и сразу ам.
Заинтересовалась свекольной заправкой - может тоже сделаю.

 

Да уже поздно , не беспокойтесь. Яблоки уже отошли, а те что остались -для покушать и для готовки сейчас. Но если вдруг выловите и узнаете, я буду только рада. Значит сделаю в следующем году. ))

 

Как варенье, получилось? Рецепт - в студию!

 

Когда стерилизую банки в микроволновке, на самую большую мощность на 3 минуты, в банки наливаю немного воду, дабы не взорвались, и все. Достаю, они горячие, воду сливаю и заливаю содержимое кастрюли или казанка.

 

Ну ,ВЫ, гигант!!!! Особенно цукаты, я как-то давным давно из моркови делала, и утомилась так, что теперь не делаю

 

Та, да. Так зарылась на кухне, что 2 недели не звонила никому, свекровь даже обиделась. Урожай на даче свалился такими количествами, что пришлось перерабатывать.

 

Варенье наудивление вкусное. Фото завтра выложу, а сейчас вкраце, все легко и просто. Режем кабачки (очищенные от шкурки и семян) кубиками, лимон (очищенный от семян) вместе с кожурой, тоже кубиками или треугольниками, засыпаем все это сахаром, я делала 1:1, и ждем когда все это даст сок. Часа через 2-3, все уже плавает, довожу до кипения, и буквально минуты 3 кипячу. Отключить, и пусть стоит, до полного остывания, у меня стояло всю ночь. Потом еще раз подкипятить, короче подкипячивала три раза, они (кабачки) стали прозрачными, и сироп немного загустел. Домашним понравилось

 

Я когда-то делала такое варенье, нам не понравилось. Я потом из него кексы делала.
Вы из кабачков и алычи лучше сделайте компот на зиму, в Болгарии с алычой проблем нет вообще. Вместе по вкусу получится типа яблочного, а вообще говорят что кому-то похож на ананасовый.

 

У меня силы мои дамские кончились, складываю все в мазе(подвал), уже 2 ведра огурцов и немеренно кабачков. Когда сподоблюсь еще на подвиг не знаю

 

Алычи не мерянно, сама имею три дерева, ветки до земли свисают, но дело в том что мои кроме грушового компота ничего не признают, вот жду грушу позднюю, тогда на костре наварю сразу банок 30-40

 

В такую жару не могу заниматся закрутками, кухня буквально накаляется. Еще хочу томатный сок закрыть, он тоже идет на ура. Попробую через соковыжималку пропустить и прокипятить, интересно выстоит?

 

Не, мои переборчивые )) любят разнообразие.
Прошлый год был на фрукты очень плохой и все что уродило нормально был только крыжовник. Так вот пришлось хоть какое варенье закрывать . В результате зимой при вопросе какое варенье и ответе "крыжовник" начинали стонать "ОПЯТЬ???"

 

Конечно, а что есть другой вариант? Я только так всегда и делаю.

 

А у меня варенье из смокини, двухлетней давности стоит, что-то много ее привезли и пришлось варить. Но, нынче и яблоко и слива и кабачок! Жируем

 

Ну я раньше в блендере перемалывала и кипятила, а еще раньше через мясорубку

 

Я в блендере мелю с много солью и оставляю киснуть - получается морс. Но это на любителя.

 

Я в этом году разбавляла крыжовник яблоком, чтоб не было снова страданий , да и в пирог такое можно положить.