Рецепты румынской кухни

В прошлом году открыла для себя Румынию и ее национальную кухню. Предлагаю делиться рецептами румынских блюд, которые можно приготовить в домашних условиях. Так, я научилась делать мамалыгу. Для этого нужно: 400 г кукурузной муки, 6 стаканов воды, свинное сало и соль (это уже по вашему вкусу), 2-3 луковицы. Варить кукурузную муку нужно минут 20-25, при этом все время помешивая, отдельно обжарить лук и свинное сало. В тарелку насыпать сначала кашу, а сверху уже шкварки. Приятного аппетита!

 

Это вкусно?

 

Мамалыгу предлагают в виде гарнира к мясным или рыбным блюдам. Ее готовят не только румыны, но и молдаване, адыгейцы, осетины и даже итальянцы. У них она называется полента.

 

Мне очень понравилась мамалыга в Кишиневе, в ресторане в Долине роз.

 

Банош - одна из вариаций мамалыги. Основа та же - кукурузная крупа. Банош готовят на сливках или сметане.