Винария Цермениза (Cermeniza)

Винарии (винодельни) в Черногории это предмет отдельного разговора. Они здесь бывают разные: и огромные заводы со своими виноградниками — известная всем отдыхающим торговая марка Plantaze, и маленькие домашние винарии, где вино и ракия из собственного винограда производятся в небольшом сарайчике. Есть и новые, претендующие на многое винарии, гордящиеся тем, что у них есть географический знак качества (вино произведенное только из своего винного материала) и имеющие уже медали международных выставок — винария Lipovac (о ней в следующих статьях).

Но также есть такие винодельни, которые уже не назовешь кустарными, хоть может они и не выходят на международную арену, зато имеют и дипломы, и историю.

Это винария Цермениза (она же Джуришич), она интересна тем, что это семейная винария, история которой насчитывает около 500 лет.


По словам хозяина Марко, его семья живет здесь — недалеко от городка Вирпазар, что возле Скадарского озера — в селе Црмница вот уже пять веков и занимается выращиванием винограда и производством собственных вин и ракий. Работают они вдвоем со своим сыном Неманей.
Вот в этом дегустационном зале радушный хозяин предлагает попробовать его продукцию:



Как можно видеть на фотографии, гордость хозяина это в первую очередь ракия — она тут представлена 5-ю видами — на айве, груше, абрикосе, винограде и на корне горечавки желтой. Вина же идут в стандартном черногорском наборе — Крстач и Вранац (обычный и выдержанный в особых бочках).

Поскольку основная часть дегустации приходится на ракию, то для гостей подается тарелка с закусками — хлеб, сыр, пршут, маслины и карп.

После дегустации мы прошлись по подвалу, порассматривали дипломы и убедились, что температура стабильная — 18 градусов:


Также с особой гордостью Марко показал свое недавнее приобретение — 6 новых бочек из американского дуба, произведенных во Франции:

После винного подвала мы с удовольствием проследовали наверх, к бассейну. Как оказалось, у Марко здесь не только винодельня, а еще и гостевые домики с лужайкой и бассейном.

Домики снаружи каменные, изнутри с деревянной отделкой и мебелью, хорошей современной техникой, отдельной спальней и кухней.

А от бассейна открывается потрясающий вид на горы:


И хотя на улице был еще май, но гостевые домики были заняты гостями из Западной Европы, нам разрешили заглянуть в один, но так как оттуда только недавно выехали туристы, фотографии мы не делали .

В общем, отличное место на Скадарском озере, особенно если вы захотите совместить приятный отдых на озере и дегустацию вин и ракии с местной кухней.

Будем рады познакомить вас с Марко и его произведениями винодельческого искусства!