Кисло-молочные продукты

Хитрит. Внимание усыпляет!

 

У них есть еще один продукт, по другому называется. Склероз замучил. Но так же в круглой упаковке, вроде "Итальянская закуска". Еще вкуснее Извары.

 

Поделитесь рецептом Шарлотки?

 

Мне кажется, видела, но еще посмотрю, спасибо за наводку. По-моему там с добавкой какой-то, нали?

 

Копирую:
Ингредиенты:
· пачка 5-18% творога (200 гр.)
· 2-3 ст.ложки сметаны
· 4 яйца
· 1,5 стакана сахарa
· 1 стакан муки
· щeпотка соды
Приготовление:
Сначала растираем сахар с яйцами, потом добавляем творог, сметану и муку с содой, всё перемешиваем миксером.
Берем яблочки, режем дольками, если не очень кислые, я сбрызгиваю лимоном и/или если есть клюква раскидываю немного на яблочки, уложенные непосредственно в форму для выпечки, смазанную маслом растительным.
Заливаем яблочки тестом и ставим выпекать на 35-40 мин., в разогретую до 180-200* духовку.

Я сделала сахара стакан, мне было сладко, в следующий раз полстакана положу. И хочу попробовать и с другими фруктами. Просто, быстро, вкусно ))

 

Звучит интересно, но вопрос к яйцам, извините. Растираются белки, или все вместе?

 

Ну в рецепте так было написано и я делала целиком яйца.

 

Опс! По правилам, вроде только белок взбивают, но я авантюрист и сделаю по Вашему рецепту. Обожаю эксперименты!

 

Там не надо взбивать, просто перетереть, а потом все тщательно перемешать, как густая сметана получится

 

Заинтриговали, на днях займусь . Но не пойму, вроде сладкий омлет с яблоками получится? Сижу и думу по химии-физике думаю.

 

Расскажите потом!

 

Может все же лучше без желтков?

 

ТВорог с желтками хорошо сочетается )) я бы если и сомневалась, то наоборот, белки бы исключила ))

 

Вы и мертвого уговорите!

 

Забыла упомянуть сирене "Маноя" - вкусненько!

 

Тю, как-то мало вы берете
Мы у фермера тоже под заказ берем , но по 12 литров молока. 6 на брынзу домашнюю, 2 на йогурт или другую кисломолочку из йогуртницы, остальное пить и для каши, для кофе. творог я домашний не делаю - предпочитаю базарный.

 

Нет, не похожа. Ни по консистенции, ни по вкусу. Хороший творог тот что можно слоями отламывать и кушать без ничего (без сахара, без сметаны, без других овкусителей) и наслаждаться. А извара - это рыхлая сыпучая обезжиреная смесь. Так просто ее кушать несерьезно, но для выпечки пойдеть. Хотя... как-то дочь после ротовируса в Болгарии поедала соленую извару, востанавливала солевой баланс видимо.

 

Кстати, где-то читала что извара это побочный продукт при изготовлении брынзы. вроде как взвесь свернувшегося молока более плотную выбирают на брынзу, а остатки отцеживают и получается извара. Или я ошибаюсь?

 

Извара по болгарски, по русски -творог! По поводу качества, тут все не однозначно, где по жирнее, а где и вовсе без жира.

 

В моем понятии-хороший творог, крупинками и рассыпчатый, как то так