Что мы готовим дома

Сахара можно побольше, если любите послаще. Еще щепотку соли для более выраженного вкуса.

 

Ну вот... обещал про шарана.
На Никулин день, супруга приготовила два шарана, запеченые в фольге.
Шараны были свежие (читай - живые).
Один шаран был просто почищен, посолен, поперчен, сдобрен дивесилом, украшен лимоном и помещен в духовку.
Второй шаран, практически тоже самое, но был фарширован рисом с розмарином.
Оба получились разными и обалденно вкусными.

 

Ура! Дождались!

 

Ну а это их (шаранов) последние снимки.

 

Я только одного вижу. Второго уже съели?

 

Что-то у меня с фотками не все складывается....))))
но по-моему, вина в м

Сейчас, сейчас....)))

 

О, какая красота!

 

cruise67, чем ваша жена нафаршировала карпов, если не секрет?

 

Рис с розмарином.

 

Умочка жена! Вкуснятину наготовила!

 

Как мы селедку солили. В этот раз решили сделать в маринаде. На 1 кг рыбы 1 литр воды, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. растительного масла, перец душистый, гвоздика. У рыбы удаляем жабры, можно почистить рыбу, мы не чистили. От этого она получается нежнее, но дольше маринуется. Заливаем рыбу рассолом и на 24 часа в холодильник. Все, приятного аппетита!

 

Супер! Спасибо большое за такой подробный рецепт!

 

Вчера вечером сняли пробу

 

С Новым годом всех-всех-всех! Особая благодарность от нашей семьи за рецепты маринадов для рыбки. Поскольку селедка в Черногории на базарах "плавает" редко, то пришлось выудить скумбрию и даже лосось.
Получилось замечательно. И даже очень вкусно получилась "скумбрия под шубой".
Ням-ням одним словом

 

У меня тоже нынче "скумбрия под шубкой" удалась! Да еще и с лучком маринованным.

 

Наливайте!!!

 

Есть предложение - нет возражений!

 

Филе "Елена" ,пишу по болгарский,эсли что-то - переводите.


Прясно свинско месо-РИБИЦА !

1.Посипвате месото със сол , много сол , да престои 48 часа със солта.

2.Поливате месото със бяло вино, евтино (Мераклийско 1,25 лв/литър) да престои 24 часа във виното.

3.Овалвате месото със чубрица и червен пипер, закачате го на терасата на въздух.

При по-високи външни температури ,месото престоява 7-10 дена в хладилника върху вестник.

Рецептата я приготвяме в нашето семейство както зиме, така и през лятото.

 

Мислим да ово je jако укусно!!!

 

Врло je